春节厨房清洁必不可少：长期不洗会着火！

前言

厨房火灾事故经常会想到煤气罐、燃气管道等，但往往忽略了「油烟管道」。而管道上那些不起眼的油垢正是隐藏在厨房的炸弹，不仅会吸烟还会发火。

案例

2025年1月3日北京丰台区成寿寺小学火灾

2025年1月3日上午，北京市丰台区成寿寺小学发生火情，过火面积1平方米，无人员伤亡。初步断定起火原因系食堂做饭油锅起火引燃烟道所致。

2024年11月24日武汉武昌区海鲜烧烤店火灾

2024年11月24日晚上，武汉市武昌区团结大道一海鲜烧烤店后厨油烟管道突发火灾。老板表示，当日店内厨师在后厨使用炭火烧烤时，产生的火星不慎进入油烟管道，并将管道里的油污引燃。现场除室外油烟管道及几台空调外机被烧毁外，无人员伤亡。

2024年11月16日呼和浩特市烧烤店火灾

2024年11月16日晚上，呼和浩特市一烧烤店发生火灾，火灾未造成人员伤亡。火灾原因系排烟管道过热引燃管道内堆积油污引发火灾。

油烟管道火灾的特征

• 起火点位于油烟管道内，火势蔓延迅速。
• 火灾初期，往往没有明火，只有浓烟和异味。
• 火灾发生时，厨房内温度较高，人员容易被困。
• 火灾扑救困难，需要采取特殊方法。

预防油烟管道火灾

• 经常清洗油烟管道，清除油垢。
• 使用带有防火涂层的油烟管道。
• 避免在油烟管道附近放置可燃物。
• 安装火灾报警系统，及时发现和扑救火情。
• 定期对厨房工作人员进行消防安全培训。

一旦发生油烟管道火灾

• 立即关闭煤气、燃气等能源。



• 打开门窗，通风换气。
• 使用灭火器或湿毛巾扑救初期火情。
• 无法扑灭火情时，立即疏散人员并拨打119报警。
• 扑救火灾时，注意防止油烟倒灌，造成二次火灾。

结语

油烟管道火灾是厨房常见的火灾类型，极易被忽视。因此，做好油烟管道火灾的预防措施，掌握处置火情的正确方法，至关重要。让我们共同提高消防安全意识，预防火灾，保护生命财产安全。